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深圳市儿童医院后勤管理科再次对食堂专项督导检查
作   者:[ 陈云霞 ]  
资料来源:[ 后勤管理科 ]  
信息录入:[ 社工部 ]  
增改时间:[ 2018-3-30 17:26:26 ]  
阅读次数:[ 222 ]次  
 

澳门新葡京投注网址 www.yzctruss.com   为进一步规范医院食堂操作流程,确保食品来源和加工过程符合规范,为广大职工和就医患儿及家长提供安全、健康的就餐保障。后勤管理科针对前次食堂存在的问题,于2018年3月27日上午组织工会、院感科再次对食堂进行了专项督导检查。

  检查前,我院党委书记文飞球进行了专门部署,特别强调要以纠正问题为主,重点检查食堂采购的食用油、大米等大宗食品的购销台账,以及一次性餐具、不锈钢餐盘、面碗等用具的来源及清洁情况。

  检查发现,食堂对前一阶段存在问题进行了认真整改,但食品原材料进销登记不及时、台账资料不完善,检查组对存在问题进行了现场指导,并要求经营单位严格落实岗位责任制,严把食品安全关,在限期内进行整改。


一、查台账


检查组认真核实大宗食品原材料台账并清点库存实物


二、抽样检测


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院感科工作人员现场对餐具进行抽样检测


三、效期及卫生


检查组对食品添加剂效期、使用情况及食堂卫生进行检查

 
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